Estrellas Michelin 2025 en Miami: La ciudad brilla con 16 galardones y nuevos reconocimientos gastronómicos

Miami vuelve a posicionarse como uno de los destinos gastronómicos más destacados del mundo con el anuncio de los restaurantes galardonados por la Guía Michelin en su edición Florida 2025. En total, la ciudad suma 16 estrellas Michelin, manteniendo su liderazgo en el estado y reforzando su reputación internacional como capital culinaria en constante evolución.

El prestigioso L’Atelier de Joël Robuchon Miami conserva su codiciado estatus de dos estrellas Michelin, reafirmando su excelencia sostenida. Entre las novedades más celebradas se encuentra Itamae AO, que recibe su primera estrella, marcando su debut en el selecto grupo de restaurantes reconocidos por la guía francesa.

Restaurantes con estrella Michelin en Miami 2025

Dos estrellas Michelin:

L’Atelier de Joël Robuchon Miami (mantiene)

Una estrella Michelin (nuevos y consolidados):

Itamae AO (nueva incorporación)
Ariete
Boia De
Cote Miami
EntreNos
Elcielo Miami
Hiden
Le Jardinier Miami
Los Félix
Ogawa
Stubborn Seed
Shingo
Tambourine Room by Tristan Brandt
The Surf Club Restaurant

Reconocimientos a la sostenibilidad: Estrellas Verdes

La edición 2025 también puso el foco en la sostenibilidad, otorgando Estrellas Verdes a restaurantes que destacan por sus prácticas responsables como el abastecimiento local, la reducción de desperdicios y el apoyo a la agricultura regenerativa. EntreNos y Stubborn Seed recibieron este galardón por primera vez, sumándose a los ya reconocidos Krüs Kitchen y Los Félix, que revalidaron su distinción.

Premios individuales: talento local en el centro del escenario

Jacqueline Pirolo, de Macchialina (Miami Beach), fue distinguida con el Premio al Mejor Sommelier por su sobresaliente conocimiento y propuesta enológica.
Juan Camilo Liscano, chef de Palma, recibió el Premio al Chef Joven, destacándose como una de las promesas emergentes de la cocina local.

Bib Gourmand 2025: sabor excepcional a precios accesibles

Miami también mantiene una sólida presencia en la categoría Bib Gourmand, que reconoce a restaurantes que ofrecen comidas de alta calidad a precios moderados. Este año, la ciudad conserva 14 establecimientos dentro de esta categoría, consolidando una oferta diversa y accesible para todos los gustos.

Restaurantes Bib Gourmand en Miami 2025:

Bachour
Chug’s Diner
El Turco
Ghee Indian Kitchen
Hometown Barbecue Miami
La Natural
Lucali
Mandolin Aegean Bistro
Michael’s Genuine
Phuc Yea
Sanguich de Miami
Tâm Tâm
Zitz Sum
Tinta y Café

Nuevas recomendaciones Michelin

Además de las estrellas y los Bib Gourmand, la guía incorporó nueve nuevos restaurantes a su listado de recomendaciones, reflejando la vitalidad y expansión del panorama culinario local.

Con una combinación de talento innovador, compromiso con la sostenibilidad y una diversidad de sabores que abarca todas las culturas, Miami continúa marcando el ritmo de la gastronomía en Florida y más allá. La edición 2025 de la Guía Michelin no solo reconoce el presente de su escena culinaria, sino que anticipa un futuro aún más brillante para la ciudad.